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博勒飛粘度計(jì)在食品飲料行業(yè)中的應(yīng)用

作者：上海倍迎編輯： Ametek 來源： Brookfield 發(fā)布日期： 23-06-25

信息摘要：

粘度是食品和飲料行業(yè)的一個(gè)重要問題，因?yàn)樗鼤?huì)影響產(chǎn)品的加工和包裝并可能影響顧客對(duì)產(chǎn)品的接受程度。粘度 ...

粘度是食品和飲料行業(yè)的一個(gè)重要問題，因?yàn)樗鼤?huì)影響產(chǎn)品的加工和包裝并可能影響顧客對(duì)產(chǎn)品的接受程度。粘度是對(duì)流動(dòng)的阻力。在食品和飲料領(lǐng)域，液體的黏度是一個(gè)重要的指標(biāo)，因?yàn)樗鼤?huì)影響食品和飲料的口感和質(zhì)地。博勒飛粘度計(jì)可以用于測(cè)量各種食品和飲料，例如果醬、奶油、橙汁、啤酒等，這些都需要具有特定的黏度和流動(dòng)性。例如飲料行業(yè)用的格林納丁是常用的給各種混合飲料加或不加酒精調(diào)味的石榴糖漿，它通過石榴汁和加入糖，煮沸以除去水分，從而形成更濃縮的糖漿。許多商業(yè)化的飲品通常都是由高果糖玉米糖漿、色素、防腐劑和風(fēng)味添加劑制成的。如果糖漿過于濃縮，那么其相應(yīng)的粘度可能過高。這不僅會(huì)使抽水更加困難，而且在澆注時(shí)可能會(huì)影響顧客對(duì)產(chǎn)品的感知。太粘的東西可能看起來“太稠”，而過低的粘度可能會(huì)給“太稀”的印象，

博勒飛粘度計(jì)是一種用于測(cè)量液體黏度的設(shè)備，它經(jīng)常被用于食品飲料行業(yè)中的質(zhì)量控制和研發(fā)過程中。博勒飛粘度計(jì)通過旋轉(zhuǎn)圓柱來測(cè)量液體的黏度，圓柱在一定的溫度下旋轉(zhuǎn)并浸入待測(cè)樣品中。液體的黏度將影響圓柱的旋轉(zhuǎn)速度，通過測(cè)量旋轉(zhuǎn)速度和施加的扭矩，就可以計(jì)算出液體的黏度。

博勒飛粘度計(jì)具有許多優(yōu)點(diǎn)，它不僅可以提供準(zhǔn)確的結(jié)果，而且還可以對(duì)樣品進(jìn)行多次測(cè)試以獲得更可靠的數(shù)據(jù)。此外，它可以在不同的溫度下進(jìn)行測(cè)試，這在食品和飲料行業(yè)中非常重要。通過使用博勒飛粘度計(jì)，食品和飲料制造商可以不斷優(yōu)化他們的產(chǎn)品，改進(jìn)食品和飲料的口感和質(zhì)地，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力。

總之，粘度測(cè)量對(duì)檢查食品飲料的產(chǎn)品質(zhì)量和特性是有用的。博勒飛粘度計(jì)在食品和飲料行業(yè)中具有重要的應(yīng)用價(jià)值。使用Brookfield自定義的同心或同軸圓柱體幾何結(jié)構(gòu)，可以在粘度測(cè)試中獲得剪切速率和剪切應(yīng)力數(shù)據(jù)。這使得數(shù)學(xué)模型適合于多速度的數(shù)據(jù)，更充分地表征了物料流動(dòng)行為，并允許為工藝設(shè)計(jì)進(jìn)行計(jì)算。

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